先日、 テレビ東京「出没！アド街ック天国」 で栃木特集がありました。
2023年1月14日放送「うんまい栃木」でした。
全国区の宇都宮餃子や最近町おこしで売り出している鹿沼シウマイが紹介されました。
その中で日光と言えば蕎麦もありますが、やはり湯波（ゆば）です。
なぜだかテレビを見たら急に湯波（ゆば）が食べたくなりました。
個人的には揚巻湯波が大好きです。
日本でゆばの産地は日光と京都で、それぞれ製法が異なります。
漢字が、日光は「湯波」、京都は「湯葉」と書きます。
京都は一枚仕立て、日光は二枚仕立ての製法で、日光湯波は京都湯葉より倍の厚さになっています。
オススメのお店は「日光湯波 ふじや」です。
創業百二十余年のゆば専門店は日光で老舗の湯波（ゆば）専門店になります。
揚巻湯波、串湯波、ぜんまい巻、長寿揚、松皮湯波、ゆばトロ、湯波の佃煮等、たくさんあります。
早速、揚巻湯波を買って母に調理してもらいます。
揚巻湯波は調理が必要で、油抜き、味付けがあります。
どの家庭でも家庭の味があります。
産直通販あるよは「日光湯波 ふじや」の公式通販サイトです。
お取り寄せや贈答にも喜ばれる日光湯波（ゆば）をご自宅でお楽しみください。
◎ 日光湯波 ふじや｜産直通販「あるよ」応援プロジェクト ◎
◎あるよ あったよ◎
