店長のマイケルです！
市塙農園では「ねぎにら」を作っています。
ねぎにらは生産量が少なく非常に貴重な野菜です。
ねぎにらはネギとニラの交配種として誕生。
食感はシャキシャキ、ニンニク風の香りが際立ちます。
「鉄分」はニラの2倍、「カロテン」はなんと3倍！健康野菜！！
さっそく「ねぎにら餃子」を作ります！
見た目はにらに近いです。
細かくカットします。
そして、スーパーで販売している餃子用みじん切り野菜（キャベツ、ニラ）を混ぜます。
そして、豚挽き肉を入れて。
混ぜます。
いい感じです。
《今回のレシピ》
・ねぎにら 250ｇ
・餃子用みじん切り野菜（キャベツ、ニラ） 210ｇ
・豚ひき肉 300ｇ
・醤油 大さじ2
・酒 大さじ2
・塩 小さじ1
・ごま油 小さじ1
・にんにく 小さじ1
・生姜 小さじ1
・砂糖 少々
・コショウ 少々
ねぎにらの割合焼約26％。
もっと30％近くでもよかったかも。
包みます。
手作りなので形はばらばら。
焼きます。
今回はごま油で焼きます。
そのままフライパンのままテーブルに。
いい感じ。とても美味しい。
ニラ風味で味わい最高。
タレなしでも、タレ付けても美味しい！！！
市塙農園のねぎにらは農家直送なので新鮮です。
現在、「苗を1つプレゼント」キャンペーン開催中です。
是非、この機会にねぎにら料理にチャレンジしてみてください。
餃子を食べる時のタレにオススメ。
中野嘉兵衛商店のもろみ酢を使います。
もろみ酢に醤油（4：1）を合わせるのがお気に入り。
天然醸造酢は生詰めは抜群に旨い。
こちらも健康いいです。