店長のマイケルです！
今日は自宅で食べた「佐野ラーメン本舗 上岡商店 つるり」試食レポート！
栃木県佐野市と言えば佐野ラーメン！
シンプルな醤油ベースで麺はちじれ麺が特徴。
今回の試食は、『佐野ラーメン 鶴里(つるり) ガララーメン』
スープはがらスープが特徴。
チャーシューとねぎをのせるとラーメン屋さん気分。
45秒と書いてありますが・・・
これは麺のゆで時間。
すぐ食べれます。
※ゆで過ぎ注意！
青竹打ちで麺をつくるので空気が入ります。
これが独特の舌触りとゆで時間45秒の秘密です。
せっかくなのでもう一品紹介します。
たまご、天かす、ネギを入れると自宅で簡単本格うどん。
多加水、足踏み、熟成を重ねた本格派。
コシが強く、しかもソフト感がある手打うどん。
こちらはゆで時間3分。
ラーメンの45秒は驚異的な速さ。
ラーメンもうどんもこしがあるから旨い。
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