スタジオまで暇だったので上北沢近辺でラーメン検索♪検索♪
ということで見つけたのが
京王線八幡山駅でてすぐにある支那そば屋孤高
店内は落ち着いた感じで綺麗な内装
男性と女性の2人で営業していた
入ってすぐ左手に券売機があり、醤油と潮(塩？)ラーメンがあった
普通のラーメンで1000円という今まで食べたラーメンで1番高価格だった
思い切って奮発し、潮チャーシューラーメン1150円を購入
店員さんは、一つ一つ動きが丁寧だったが、提供が少し遅めな印象
ようやく来てみるとスープのいい匂いがした
まずスープを飲んでみると
スープは最高にうまい
鳥ベースの魚介スープで
とり、ぶた、鰹、昆布の香りがした
紹介を見てみると浅利など貝類も使っているようだ
魚介系のラーメンは濃厚な印象があるが、さっぱりしていてごくごく飲めた
具のワカメが魚介のスープに最高に合って素晴らしかった
チャーシューは豚と鳥の二種類がのっていて
豚は脂身がのっててジューシーだがしつこくなくとても美味しかった
鳥も柔らかくさっぱりしていて美味しい
でも、好みだとは思うがチャーシューにスープがもう少し絡むと最高だったのになーという印象
次に麺を啜ると残念
支那そばということで細麺だっがまずスープと絡まない
麺に水気がもともと多く折角のスープが残念
スープと同時に食べないと物足りない印象
でもスープは美味しかったので全て飲み干してしまった
食後の感想としては、値段の割には微妙といったところ
素材にかなりこだわっていてスープとしては最高の品だったが、ラーメンとしては、スープ、チャーシュー、麺がバラバラで各々こだわっているのが勿体無く感じた
他のラーメン屋より高い値段設定だったので、もう少し安ければまた行きたいと思った
ただあっさり系のラーメンが食べたくなった時にはまた行ってみようかなと思う
