今回のテーマは『冬瓜（とうがん）』です。
◇ワンポイント ◇冬瓜の栄養
冬瓜の96％は水分。そのため、昔からむくみを緩和し、熱を下げる効果があります。ミネラルは少量ですが、ビタミンＣが豊富で100ｇ中に41ｍｇ含み、一度に食べる量が多いので、ビタミンＣの効果が期待できます。夏にはピッタリの食材ですね！
というわけですよ。
今の時期にぴったりじゃん！
というわけで「冬瓜とえび団子の煮物」制作
本当は＜冬瓜のえびそぼろあんかけ＞ のはずだったのだけど
えび叩いてたらちっこい団子ころころでもかわいいかなーと思って
そのまんままるめて、粗挽きえび団子にしちゃった。
で、茹でた冬瓜を
えびのからと出汁顆粒でだし汁を作り、
酒、砂糖、醤油で味付けして煮てエビ投入、あったしめじも一緒に。
最後にとろみをつけて…
完成
うおおおお
冬瓜とろける！！美味い！！これ好き！！
エビの殻で出汁とったのでエビの風味がイイ！
煮汁も美味しいーー！
あっさりしてるし、いいなあこれ。
あったかくても冷やしても良いな。
冬瓜、初めて食べたけど美味しゅうございました！！