さて、お友達との
一緒におなじものを食べる会 vol.2 は「砂鍋白肉白菜」。
前回はサンゲタン
簡潔に言えば、
白菜と豚肉と豆腐の塩味ベース生姜大量鍋。w
材料はこの基本を押さえ、
ある程度のアレンジは可と言うルールでの制作です。
まだこの時期、白菜甘くて美味しいからネー・・・
と言うわけで
材料：白菜豆腐生姜豚肉塩酒に加え、
自分の好みでエノキダケを＋。
豚肉は国産もも肉を使用。
塩はこの間のサンゲタンの残りを使う事に。
（岩塩。胡椒入りのと半々にして入れた）
でもって
どうせなら旨味も足した方が良かろうと
根昆布を水につけておいてとった出汁も加えてみました。
その昆布も食べてしまうことにします。
軽く湯通しした豚肉と切った白菜、エノキ、豆腐を一人用鍋に並べ
酒、水と出汁を合わせて入れて、煮立ったあと弱火で煮込み。
仕上げに塩を入れて調味、すり下ろした生姜大量投入！
加熱
完成。
・・・・美味いですめっさ美味いですｺﾚ
・ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
昆布だし正解！！
鰹じゃなくて昆布だからこそ引き立つこのシンプルな旨味。
塩ベースと言う事もあるんでしょうねえ
美味いです。
あらかた野菜食べたあとで、
柔らかく炊いた玄米御飯を1/3～1/2膳ほど入れて調味、
おじやとして締め。
身体に優しいーーってカンジで、よかったです！！
一味とかガンガン使っちゃいましたが。
でも美味い・・・
この日記、ささかまさんも食レポupしたらリンクさせますねーーー！！
で、今回使用した豆腐。
ゴルゴ13みたいだ・・・
でここで白状
ぶっちゃけ実は私豚肉苦手でした。
でもとても美味しく頂けましたよーー＾＾