牛ちゃん
１０年以上前、入場料を払っていろいろな動物が見れる牧場に遊びに行きました。牛舎があって、階段の上から１階の牛舎を見学できました。そこにコンクリートの床に胎盤を出したままべちゃっと座ったままになった牛ちゃんがいました。私はその牛ちゃんを上から見下ろしながら、何となくあの牛ちゃんはかわいそうだなって思いました。
何年かしてネットで牛ちゃんのことを調べていたら、家畜の牛ちゃんは、牛舎に入れられたままで、ろくに運動もせずに出産を繰り返すと、足腰が弱って立てなくなってしまう牛ちゃんもいるそうです。私はあの時の牛ちゃんはそういう牛ちゃんだったんだと思いました。２０１８年にヴィーガンになる前から、元々ベジタリアンに興味があって、いつかベジタリアン生活をしてみたいと思っていて、なるべく肉ではなく魚を摂るとかの意識はしていたのですが、そしてあの時コンクリートの床の上で立てずにいる牛ちゃんを見て何となくかわいそうだと思ったのに、ハンバーガーチェーンのハンバーガーは美味しいからって食べ続けてしまいました。今思えば意志が弱くて駄目な私だったなと思いました。
今ヴィーガンになってから、いいことばかりで本当にヴィーガンになって良かったなと思っています。動物性の食材を使わないと料理は美味しくないと思っている人が沢山いると思いますが、ヴィーガン料理でも工夫で十分美味しい料理が作れます。えのきなどのきのこを出汁に使えばとても美味しい料理になります。私のヴィーガン料理はどれも美味しいと思うので、是非皆さんに作って食べてもらいたいです。