昨晩は、ひろしま日本酒会の忘年会
石まつ 三代目 貸切で開催されました。
まずは、今年の漢字の発表
色々な場所で色々な人が担当した今年の日本酒会
「動」という漢字でした。
お料理は、どれも美味しくて
お酒がすすみました。
お出汁のジュレに
ホタテ・生ハム・マスカット・胡瓜・梨・柚子 など
味のバランスと食感が絶妙です。
白みそ仕立ての汁もの
大ぶりの牡蠣・石見ポーク・はなっこりー
深くて優しい味わいです。
分厚いお刺身
とら河豚美味しかった。
角の無いポン酢醤油が良く合います。
柔らかくて口の中で溶けるA5和牛のローストビーフ
絶品!
甘鯛の鱗焼き・トラ河豚塩焼き 写真失念w
鰆の蕪ら蒸し あんかけ
優しい味の餡が美味しい
広島菜寿司・穴子寿司と赤だし
〆も美味かった。
今回のお酒たち
錫のちろり これ良いです!
今年もたくさんの日本酒と出会いました。
来年も楽しみです。
お疲れさま~
今日もお付き合い有難うございました。

















































