2016-11-25 圧力鍋：
我が家にT-falの圧力鍋が有る。
それは前から知ってい たが、自分
で使ったことはなかった。妻も
病気をしてから使っていない。使
い方を聞いたがうろ覚えで要領を
得ない。どうせマニュアルなぞ無
いと思い、自分で覚えることにし
た。こういう時はYoutubeが良い。
それらしい項目で検索し、5本も
見れば何とかなる。蓋のlockの仕
方、解除の仕方、圧力弁のsetの
仕方、料理の作り方などだいたい
判った。勿論料理の作り方は千差
万別いろいろ有るし、クックパッド
なんてあるのも知った。
実験：理屈は判っても本当に自分
でできるか、さっきやってみた。
人参とブロッコリーとしめじを
水で圧力をかけてやってみた。強
いて言えば温野菜か。強火で7分、
火を消して15分、圧力を抜いて、
食べてみた。全く芯がない茹で野
菜になってた。そのまま食べても
野菜の味がする。ポン酢とマヨネ
ーズで結構いけることが判った。
あとは強火で何分、ヒューっと
吹いて中火で何分、火を消して
放置時間が何分かを各料理ごとに
把握すれば料理は、できそうだ。
牛筋、手羽元の順に挑戦してみよ
う。なーに失敗したら、全部俺が
食えば問題無い。