長沙とは 2012-06-11
洞庭湖の南に位置する内陸
都市です。一番近い港湾は、
私の目見当で広州。ざっと
650～700km有ります。
ここに来た訳は、昔の仕事の
顧客である台湾人Jackが工場
を見ても良いよと言ってくれた
からです。以前広東省の工場
は何度か見せて貰ったのです
が、長沙工場は、私に取って
は初めてであり、彼に取っては、
欧米への販路を拡張する拠点
工場です。ただ私は既に隠居
の身なので、懐かしい友との
再会のためです。
この工場から実際に欧米に出
荷する時は、広州ではなく上海
の港に出すそうです。そこまで
内水面を利用して1週間ほど
かかるそうで、驚きです。中国
国内の物流のため、華中、華北
向けの良い拠点とのこと。
気候的には、夏は暑く冬は寒く
厳しいところのようで、創業以来
のJackの片腕台湾人Patricは
広東省の工場に帰りたいとか。
人口は700万人ですが、現在、
市内各地で高層超高層の住居
が建設ラッシュ、この国の勢い
を見せつけられます。1000万
人になる日も数年でしょうね。
晩飯をご馳走してくれることに
なり、経済技術開発区の工場
から長沙市内に車で移動です。
ここから、もう一人の台湾人幹部
のJerryが加わり湖南料理のレス
トランへ。
四川の人は辛い料理が好きだが
湖南の人は料理が辛くないことを
恐れるとか。つまりどっちの料理
も辛いと言う意味。湖南料理は
野性味豊かで美味しかったが、
特に湖の雇魚と言う魚がいけた。
辛みは抑えて貰いました。
川鮭の刺身が出てきたので驚き
ました。ついには刺身を食べる
習慣がいよいよ中国に根付くの
でしょうね。ただ日本の刺身の
ように羊羹を一定の厚さに切る
スタイルではなく、厚さの不揃い
の薄いそぎ切りで出てきます。
まず、かき氷を押しつぶして皿に
盛り、その氷の上にそぎ切りの
刺身を盛ります。わさび醤油が
出ましたので、これはこれでなん
とか美味しく頂きました。
洞庭湖の南に位置する内陸
都市です。一番近い港湾は、
私の目見当で広州。ざっと
650～700km有ります。
ここに来た訳は、昔の仕事の
顧客である台湾人Jackが工場
を見ても良いよと言ってくれた
からです。以前広東省の工場
は何度か見せて貰ったのです
が、長沙工場は、私に取って
は初めてであり、彼に取っては、
欧米への販路を拡張する拠点
工場です。ただ私は既に隠居
の身なので、懐かしい友との
再会のためです。
この工場から実際に欧米に出
荷する時は、広州ではなく上海
の港に出すそうです。そこまで
内水面を利用して1週間ほど
かかるそうで、驚きです。中国
国内の物流のため、華中、華北
向けの良い拠点とのこと。
気候的には、夏は暑く冬は寒く
厳しいところのようで、創業以来
のJackの片腕台湾人Patricは
広東省の工場に帰りたいとか。
人口は700万人ですが、現在、
市内各地で高層超高層の住居
が建設ラッシュ、この国の勢い
を見せつけられます。1000万
人になる日も数年でしょうね。
晩飯をご馳走してくれることに
なり、経済技術開発区の工場
から長沙市内に車で移動です。
ここから、もう一人の台湾人幹部
のJerryが加わり湖南料理のレス
トランへ。
四川の人は辛い料理が好きだが
湖南の人は料理が辛くないことを
恐れるとか。つまりどっちの料理
も辛いと言う意味。湖南料理は
野性味豊かで美味しかったが、
特に湖の雇魚と言う魚がいけた。
辛みは抑えて貰いました。
川鮭の刺身が出てきたので驚き
ました。ついには刺身を食べる
習慣がいよいよ中国に根付くの
でしょうね。ただ日本の刺身の
ように羊羹を一定の厚さに切る
スタイルではなく、厚さの不揃い
の薄いそぎ切りで出てきます。
まず、かき氷を押しつぶして皿に
盛り、その氷の上にそぎ切りの
刺身を盛ります。わさび醤油が
出ましたので、これはこれでなん
とか美味しく頂きました。