今日は断食道場の予定だったけど、とあるブログを見たとたん、半熟で醤油をかけた目玉焼きがモーレツに食べたくなって、キッチンに立つことにした。
昨日野菜くずを煮て濾したスープがあったので、ついでにリゾットも作ることに。
料理本は売るほど持ってるくせに、見て涎をたらすのが好きで、読んで料理作るのが苦手な私、カフェの友人にだいたいの作り方教えてもらって・・・
お米をバタで炒めます。
スープを入れて弱火で煮ます。
アレッ水分なくなりそう。
スープを再度投入。
ついでにバタで炒めた舞茸も投入。
アレッ煮過ぎてお粥っぽい。
アルデンテではないけど、お粥でもなかった。
余熱で半熟じゃなくなっちゃった。
お米ちょっとしか入れてないのに増えたねぇ～
味付けは塩胡椒少々、野菜くずのスープがいい味出してくれました。
やさしい味の美味しいリゾット。
ただし、目玉焼きには白ごはんの方がゼッタイ合いそう・・・(^o^;)