砂ずり、海老・・・
大根の上のフォアグラ。
熱々のオニオングラタンスープ。濃厚。
牡蠣が凄く美味しく感じられたひと皿。
ハッシュドビーフ。こう来たか。
林檎シャーベット、紅茶プリン、洋梨タルト。
本当は誰にも教えたくない、隠れ家にしたいお店。
切り盛りされているシェフは、フランスでの修行時代にパティシエのピエール・エルメに認められて、弟子の中で唯一レシピのコピーを許可されたとか。
広島弁丸出しの超ざっくばらんなシェフを見ていると、一見信じられないようなこの話は、某ブログ で見つけました。
シェフに問いただすと、「いやぁ～、親と師匠は選べんからね～」のお返事・・・(^o^;)
出てくるお料理も、スィーツも抜群の美味しさです。
この日のランチはお休みされたのですが、某大学の製菓講師の仕事が入ったためだそう。
私たちがお店に居る間に、何度もかかってくる電話にはすべて、「シェ、ル、ルィーズです、汗」って感じで言いにくそうに出られていて、どうしてこの店名にしたのだろうかという疑問が浮かんできます。
能ある鷹は爪を隠す・・・ってのにもあてはまらないことはないけど、もう少し違う感じ・・・笑。
ま、とにかく、行けばわかります、おススメです(*^-^)b
シェ・ルィーズ
０８２－２２２－３６１２
広島市中区上幟町９－２０－１０２
Lunch 11:30～14:30
Dinner 18:00～22:00
定休日：毎週月曜日
