お魚が苦手な人でも美味しく食べれちゃう
お手ごろ価格なさばを使った料理です～
さばの揚げだんごと野菜の煮物
用意するもの
さば １尾分
玉ねぎ ２分の１コ分 みじん切り
溶き卵 適量
ごぼう １本
にんじん ２分の１本
作り方
さば１尾分の身をスプーンでそぐ
２枚おろしになっている半身の頭の方から
しっぽに向かって
ボールに身を手でほぐし、玉ねぎみじん切り＋
溶き卵＋酒お大さじ２分の１＋みそ小さじ１
＋塩こしょうをよく混ぜる。(粘りが出るまで)
油を１７０℃にし、スプーンで入れて４分ほど揚げる。
ナベにだし汁１カップ＋しょう油大さじ３＋
砂糖大さじ１と２分の１＋みりん大さじ１を
ひと煮立ちさせる。
ささがきにした、ごぼう、にんじんを中火で１分ほど煮
ナベの中にさばだんごを入れて２分煮る。
器に盛る。
完成です～～
さばの身をスプーンでそぐのは、
意外と簡単に出来るので
ぜひチャレンジしてみてくださいね～
味がギュっとしみ込んだお魚な煮物はいかが