今日の東京は昼過ぎからゴロゴロ
かなりジメジメした１日でした
こんな日はサッパリ
ピリっと
ウチでは、かかせない豆腐料理
まぐろと豆腐のユッケ風
材料
まぐろ １２０ｇ
木綿豆腐 ２分の１丁
きゅうり １本
青じそ ２枚
白すりごま、みそ、ごま油 各大さじ１
砂糖、しょう油、酢 各大さじ２分の１
コチュジャン 小さじ２
にんにくすりおろし １片分
作り方
豆腐は２ｃｍ角に切り、ザルに入れて
１５分ほどおき、水きりする。
きゅうりは、めん棒などで軽くたたいて
手で食べやすく割り、塩小さじ４分の１を
ふって混ぜ、３分ほどおいてから
軽くもんで水気をきる。
青じそは、せん切り。
まぐろは、２ｃｍ角に切る。
大きめのボールにを混ぜ
まぐろ、豆腐、きゅうりを入れあえる。
器に盛って、青じそを乗せる。
ビールに合います
おつまみにピッタリ
ムシムシ暑い日に
ビールがすすむおつまみはいかが