今日の東京は梅雨の晴れ間
洗濯・掃除・布団干しと、大忙し
こんな暑い日にはサッパリ酢を使ったお料理を
揚げナスと唐揚げのマリネ
材料
ナス ４コ
玉ねぎ ２分の１
ピーマン ２コ
トマト １コ
唐揚げ (鶏むね肉１枚分くらい)作っておく
マリネ液
サラダ油 １５０ｃｃ
酢 ５０ｃｃ
塩こしょう 適量
作り方
玉ねぎは薄切り、冷水にさらして水気をきる。
ピーマンは輪切り。
トマトは縦半分に切ってヘタを取り
横に薄切りに切る。
マリネ液を作る。(ボールに全部入れ混ぜる)
ナスは、縦６～８つ切りにして、高温の揚げ油で
１本分くらいづつ揚げる。
一気に揚げると、油の温度が下がってしまうため
揚げたナスは、すぐにマリネ液に漬ける。
ナスがある程度冷めたら、玉ねぎ、ピーマン
トマトを加え混ぜ、唐揚げも入れて混ぜる。
コレ
市販のドレッシングなんかでも
大丈夫ですっ
※ローカロリーのドレッシングなんかを使ってヘルシーに
酢を使ったお料理は、特にこの時期大活躍
モリモリ食べられます～
いつもは、野菜だけで作っていたマリネですが
今回は、別で作ろうと思っていた
唐揚げを入れてみました
お酢を使ったサッパリお料理はいかが