すっかりばたばたしているうちに１０月でびっくり！！
クリスマスに向けて手仕事始めました・・・
といいつつ、今日は秋の味覚、かぼちゃの話。
北アメリカにはかぼちゃとか瓜といわれる食べ物が色々あります。
で、せっかく旬なので、全部制覇してやろう！と思い立ち・・・
今日はまずは２つご紹介しますね。
こちらエーコンかぼちゃといいます。
こちら、ローストして皮をむくと、
ちょっと黄色っぽいお肉が・・・
どっちかって言うと、しゃっきりした食感で
煮くずれもしずらそう・・・
味はちょっと大味な感じで、これは色々つかえそう・・・
ということで、エーコンかぼちゃのスープです。
たまねぎ、にんじん、そしてちょっと残ってた豆腐と一緒に。
フードカッターで粉砕して、クリーミーな感じのスープにいたしました。
こちらはバターナッツかぼちゃ。
皮の色はベージュです。
ローストして半分に割ったらほっくほく！
食感はもっちりしていて、これはスターチが多い感じかなと。
結構いためてもくずれないくらいスターチが多かった～！
こちらはかぼちゃご飯となりました。
たまねぎ、ひき肉、ピーマンと一緒に醤油とみりんで味付けして
ご飯と混ぜただけの簡単料理です。
種ももったいないので、
ローストして食べちゃいます。