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ご覧いただきありがとうございます
ソムリエ試験合格アドバイザーともです
このブログでは、ソムリエ試験、ワインエキスパート試験を受験される方にむけて、最新のソムリエ教本の中から、出題頻度の高い箇所や、理解が難しい箇所について、要点をまとめて解説しています
フランスではその昔、『ボルドー』『ブルゴーニュ』『シャンパーニュ』などの
有名産地を詐称するワインが市場に出回り、販売低迷と価格下落に直面しました
そこで、偽物のワインの撲滅と、産地保護の目的で
政府が1935年に定めたワイン法がA.O.C.法です。
A.O.C.とは、
Appellation d' Origne Controlee
アペラシオン・ドリジーヌ・コントローレの略称で
原産地統制呼称とも呼ばれています。
A.O.C.は高名なワイン産地(例えば、ボルドー、ブルゴーニュ、シャンパーニュなど他多数)の
その名(呼称)を使用してよい地理的境界線を法律で定めています。
また、その名(呼称)を使うぶどう畑のワインにおいて、
使用可能品種、ぶどう栽培方法、ワインの醸造方法などが事細かに定められています。
ようは、定めた基準を全て満たしていないと、
『ブルゴーニュで造られたワイン』『ボルドーで造られたワイン』
と国から認めてもらえないということです
現在、フランス全土には、500近いワインのA.O.C.が存在していると言われています
A.O.C.はそれぞれ特定の産地名を名乗りますが、
『A.O.C.ボルドー』や『A.O.C.ブルゴーニュ』といった地方名を名乗るもの、
地方よりも小さい範囲で地区や村を名乗るもの、
『A.O.C.ロマネ・コンティ』のように、一つの畑の名前を名乗るものなど、大小さまざまです。
ざっくりいうと、範囲が小さいA.O.Cほど格が高くなります。
例)A.O.C.ロマネコンティ(範囲が小さい) > A.O.C.ブルゴーニュ(範囲が大きい)
フランスのA.O.C.ワインにはこれらの情報がラベルに表示されており、
Appellation 〇〇〇〇 Controlee
〇〇〇〇にはA.O.C.認定の産地名が入るか、Appellation Controleeの文字が表示されています。
例)
↑
上記のラベルで言えば、ROMANEE-CONTI が〇〇〇〇に該当しています。
いかがでしたか
今後、フランスワインを学んでいくにあたってはA.O.C名を覚えることが増えてきます
ですので、今回解説をしましたA.O.C.法の意味はしっかりおさえてくださいね
最後までお読みいただきありがとうございました
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