台湾の小籠包
ディンタイフォン
鼎泰豊 高島屋日本橋店 地下二階
食べ歩きの師匠に連れられ、去年の暮れ、初めて訪れた店です。
落ち着きのある店内です。
今回は2回目の来訪です。
7時くらいだと順番待ちしますが、今回は金曜日の5時半開始。
友人が電話予約をしてくれて、丸テーブルで、ゆっくり食事が出来ました。
小籠包がオススメです。４個と６個が選べます。種類も多く、普通の小籠包から、帆立入り、かに入り、かに味噌入り、鮑入り、トリュフ入り、マンゴー入り、あんこ入りなど、各種あります。
特に気に入ったのが、海老の小籠包。
他と包み方が違い、だし汁がたくさん含まれる包み方でした。
ズワイガニやホタテなどを使用した小籠包もあります。
全席禁煙。
席はカウンターが中心で、テーブル席が少しあります。
おすすめのメニューは、小籠包です。４個と６個が入り、かに入り、かに味噌入り、鮑入り、トリュフ入り、マンゴー入り、あんこ入りなど、各種あります。
麺は、担々麺やチャーシュー麺、海老ワンタン麺があります。お肉が乗った麺、牛肉麺をいただきましたが美味しかったです。
温かいジャスミンティがあり、落ち着きます。
メニューにオススメの星マークがついたものを頼んだら、どれも美味しかったです。
特にこれ、お麩の炒め物
味が良く染み込んでいて、美味しかったです。
茶色がお麩らしいです。
セットメニューありました。
