もちろん♪お肉は美味しく頂きましたが、
初めて食するこの 「野菜」 に衝撃を受けたので調べてみました。
「アイスプラント」
・南アフリカ原産の多肉植物。
・今はフランス料理の食材として利用される「新野菜」。
・葉や茎には氷粒のような水泡があり、凍っているように見えるのが名前の由来。
・透明でキラキラと輝くこの水泡は「塩嚢細胞」、塩分を隔離するための細胞。
・天然ミネラルが豊富に含まれ、健康増進が期待される。
-レタスとの比較-
カロテン３倍、カリウム２倍、パントテン酸４倍、美肌効果の高いレチノールが４倍、等々。
ビタミン、ミネラルは比較にならないほど豊富。
これらの各栄養により、骨粗鬆症・老化・ガン予防、視力維持、イライラを抑えて新陳代謝を促し、
体内の活性酸素を抑え、血液をサラサラにさせる効果があるって、すご～い♪
まだまだ、スーパー等では出回っていませんが、自家栽培でも簡単に育てられるそうです。
お口の中でプチプチとはじけて、旨みのある控えめな塩分が美味！ ドレッシング不要です♪
美味しいのに、健康増進！ 素敵ですね～♪