おうちごはん

毎日毎日暑いですね


今日は1件お客様対応した後
ランチのタイミングを逃していたので

帰り道は暑さで少しフラッとしました


皆様も熱中症にお気をつけくださいね


どこかでランチしようか迷いましたが

カオマンガイが無性に食べたくなり

家でやることもあるし
鶏肉も残ってるし

という事で
それらしきものを作ってみたら

↓↓



思った以上に
美味しくできた～

というか簡単

本当は炊き込んだりするものだけど
私は玄米ご飯に茹でた鶏肉を添えただけ

ソースが大事です
醤油
本だし
おろしにんにく＆しょうが
ナンプラー少々
酢とレモンを少々

これでそれらしい味になりました

やってみるもんですね


一つ心残りなのは
私にとって重要なパクチーちゃん
がスーパーでまさかの売り切れ

添えられなかったのでレタスにしました！



それから
別のメニューですが
昨夜の晩ご飯は

夏こそ食べたい！！！
ゴーヤチャンプルー



こんなにビールに合って
いいのだろうか！(笑)

ゴーヤチャンプルーも鶏肉で代用

うちの近所のスーパーは
鶏の肩肉がよく激安になるので

つい鶏肉料理が多くなります

が充分美味しくできます

具材は
ゴーヤ
木綿豆腐
エリンギ
鶏肉
卵

ごま油で炒めて、醤油や本だし、塩で
シンプルに味付け★

ゴーヤが半分余ってるから
明日はまたゴーヤチャンプルーかなー(笑)



明日からまた1週間
暑さに負けず楽しみましょう