第三回目のこの日は、お酒に使うお水『仕込み水』のお話。
ご紹介いただいたお水はこちら！
ペットボトルで、ミネラルウォーターを購入される方もいらっしゃると思いますが、それよりは、やはりお高いのだそう。水は蔵の宝ですからね。
利き酒ならぬ、利き水をしてみました。だんだんと硬度の低いものから、高いものへと飲み比べてみました。みなさん、じっくり違いを味わっていらっしゃいました。
ここで、豆知識も！硬水は煮込み料理におすすめ。というのも、硬水のヨーロッパでは、そのままお水を飲むことはできないので、スープなどの料理に使って水分をとっているのだそうです。
日本は軟水なので、日本料理を作る際にはあまり硬水は適さないようです。日本茶は軟水、コーヒーは硬水で入れるとより美味しくなるそうですよ。逆は旨み成分を壊してしまうので、お間違えなく。
利き水の後は、利き酒！
それぞれのお水から作られたお酒を飲んでみました。
日本酒をそれぞれの仕込み水で割って飲むのも絶品なのだそう。
みなさんも試してみてはいかがでしょう。仕込み水は販売されているものと、蔵元でくめるものとがあるそうです。
次回8/19(日)13時からは、お酒の仕込み、お酒づくりのお話です。
大吟醸って、いいお酒なの？普通酒の味はどう出来上がるの？…などなど、これを聞けば、日本酒をもっと楽しめるようになること間違いなし！
気楽に参加できるワークショップですが、内容は濃く、とてもおすすめです。ぜひ、お誘いあわせの上、お気軽にお立ち寄り下さい。
（Artcloud staff suzuki）