たいやきやけたね！

先日に続き、つぶ餡入りたい焼きに挑戦～　

お砂糖は減らして甘すぎず
粉も、上新粉も減らして粘りを出さず
自己流配合でチャレンジ　

今回の生地はなかなかよかったので
忘れないように書いとこ～　

あずき缶190ｇ　　380ｇ（２缶）
※餡は面倒だったので、つい缶詰買ってしまったけど
ゆるゆる餡だったので、今度は違うのにしまーす
薄力粉　　　　　　120ｇ
上新粉　　　　　　　30ｇ
重曹　　　　　　　　　8ｇ
砂糖　　　　　　　　30ｇ
塩　　　　　　　　　ひとつまみ
牛乳　　　　　　　　180ｇ
卵M　　　　　　　　　１個

・型を弱火で熱し、熱くなったら油を薄く引き火を止めます
（小さめにカットして丸めたキッチンペーパーに
油をつけて、菜箸で塗ってもOK）
 

・生地を少しずつ尻尾から、尾の先まで入れます
・今度は背びれ→頭→口→お腹へと縁から入れます
・餡を乗せ、生地が餡にかぶるようにかけます
（少し多くかかってもはみ出て羽になるのでOK）

・型を合わせ火をつけ、弱火で１分くらいしたら型をひっくり返します
・１分毎に返して、４分くらいした頃に型を開けて
両面の焼き色をこまめに見ながら、追加で焼きます
・ゆるめの餡をたっぷり入れたので、
焼くたびに餡が型にくっつきました
そのまま焼かず、菜箸で濡らしたキッチンペーパーを使って
餡を都度ふき取ります
かなりついてしまったときは、洗ってから焼きます
（そのまま焼くと、焦げついてしまいますよ）

完成で～す