ブルーベリージャム&シークワーサーのマーマレード作りました
年末が近いのであちこち気付いたところを掃除しています例えばトースター、電子レンジ、換気扇など一度にやらず少しずつ冷凍庫の中を整理していたら道の駅で買ったブルーベリーを見つけた冷凍にしていた庭のワイルドストロベリーをプラスしてジャム作りいつもより赤味を帯びて仕上がった先日友人からシークワーサーを頂いたオレンジ色に完熟してたのに写真忘れ同じ友人から去年も頂いたシークワーサーが冷凍庫の底に沈んでいたこれが去年物水に放して戻したらいけそう少し皮が柔らかくなっているだけ切ってみたら瑞々しい1年前の物とは思えない程新鮮に見える捨てたらもったいない・・・こちらは先日の新物合わせてマーマレードにしてみました作り方は柚子ジャム作りとほぼ一緒種ははずしその他の材料と同量の砂糖でかなり酸味が強く個性的なので砂糖を控えめにすると美味しくない毎朝ヨーグルトにジャムをトッピングして食べるので数種類のジャムをストックしていますこのシークワーサーのマーマレードは一番個性が強いので好き嫌いに分かれそう