梅干しは作ってましたが、
今回、初めての「梅干しのビニール袋」です
大きさはLとLLで、粗塩や氷砂糖とかネットで調べました。
とにかく、やってみよーっと
●南高梅(LL) 1kg
●粗塩120g
●焼酎(35%) 50cc位
○南高梅(L)1kg
○粗塩 100g
○氷砂糖 100g弱
○焼酎(35%)50cc位
梅を洗ってから乾燥する。へたを取る。
焼酎50cc(○50cc)準備する。ビニール袋を分ける。
粗塩120g(○100g)を入れる(○氷砂糖100g)
梅を入れてよく混ぜます。梅を平らに並べる。時々袋を揺らす。
重石は、ペットボトル（1.5～）です！
梅酢が、あがるまで待ちます。1日に１～2回上下を、そっといれかえる…
途中経過をご報告したい…どきどき
です♪