夏だし だし

こんにちは。

れいこです。


私もイソフラボン、とってます◎
大豆ってすごいですよね。

納豆も大好きなので、冷蔵庫にいつもスタンバイしてもらってます。


さて今日は、夏が近づくと、よく作る「だし」の話などしようかと。

「だし」とは、山形県村山地方の郷土料理だそうで。

ダニエル・カールさんが、テレビで紹介し、全国に知られるようになったとのこと。


スーパーなどでも最近はよく目にしますね。
買っても美味しいのですが、好きな具を好きなだけ入れて作るのが楽しいので、
そのようにしてます。



先日は、キュウリ、ネギ、大葉、ミョウガ、で作りました。
あと、鷹の爪も入れて、ちょっとピリッと。


作り方は簡単
具を刻んで、タッパーに入れて、めんつゆかけて、おしまい。


ホントは、だし汁と醤油と酒、とか調合するみたいですが
ズボラなので(;^_^A
めんつゆですませちゃってます。

これ、切ってる間も、大葉やミョウガの良い香りがして、いやされます。

ジャパニーズハーブ素晴らしい



↑刻んだ野菜たち


他にもナスやショウガ入れたり、
オクラや昆布を入れてトロっとさせても美味しいですね。


しばらく冷蔵庫でお休みしてもらって、
味がなじんだら、できあがり◎


まずは、
ほかほかご飯にかけて食べます。
さっぱり、ヘルシー◎


そうめんなどと和えても良いですねー


納豆と混ぜても良し（イソフラボン！）


あとは、やっぱり豆腐にのせて食べたり…（イソフラボン！）





ひんやり、シャキシャキの食感と、大葉やミョウガの良い香りで、
ごはんも　お酒も　すすみます。


簡単なのに、おいしくて、アレンジメニューもイロイロ◎

今年の夏も大活躍してくれそうな「だし」のお話でした。



さてさて、今夜もアルスノバで、お待ちしております。

皆様は、夏のおつまみは何がお好きですか？

そんなお話もワイワイしたいなあ。



では、また◎

れいこでした。