MAISON PIC

フランスに来る前から興味のあったローヌ地方のヴァランスにあるＭＡＩＳＯＮ　ＰＩＣに行ってきました。ミシュランでも珍しい女性で三ツ星なおかつ親子三代三ツ星です。

入口を入ると祖父の時代からのミシュランの本がずらっと今日まで置いてあります。

アペリティフとアミューズのフォワグラのブリュレ青リンゴのクレームそしてポップコーンが乗っかっています。

三種類のビーツを使った前菜の2番目と帆立貝を軽く火を入れ、トレヴィスと合わせたもの　　

魚はマトウダイ、茄子のエミュルシオンが隠れています。
フロマージュは種類も多くて選ぶのに時間がかかります。
　
最後はAnne-Sophie Picと記念撮影をして、サインの入ったメニューをいただきました。

女性らしい柔らかな口当たりとちょっとした演出があり、とても良かった。