今日でStéphan Jakic先生の講習が終わるので、終わった後先生と記念撮影をしました。
一度部屋に帰り、コインランドリーに行きましたが壊れて使えないのでしょうがなく、
夜はetc エトセトラというビストロで食事をしました、ビストロと言ってもちょっと洒落た感じの店でクラッシックなものを今風に料理を出すので値段もそこそこです。
コース ６２€ ワインを入れて一人９０€です。
これはブーダンノワールです、手前にあるのがそうです。凍らせてシャーベット状になっています、向かい側がマッシュポテトにリンゴのコンポートが入っています、一緒に食べるとまさにブーダンノワールです。面白いですね
パクチーのソルベにイチゴの寒天とフルーツがついてます、香りがすごいです。