水曜日のお客様❤️メキシカン❤️レシピ

水曜日も、

家庭教師のＫ先生が

いらして下さいました

ありがとうございました

夕ごはんは、息子のリクエストで

男子大好き系メキシカン

因みに

娘ちゃんが

このレシピでお婿ちゃんに

作ったところ、

めちゃくちゃお気に召して

毎月一回以上は食べたい

ヘビロテごはんになりました

トルティーヤ

全粒粉　１キロ

塩　小さじ2強

ベーキングパウダー　大さじ2

ぬるま湯　590ml

全て混ぜて捏ね、麺棒で丸く伸ばして

フライパンで両面焼く。

サルサソース

にんにく　みじん切り1片

玉葱　みじん切り1／3カップ

グレープシードオイル　大さじ2

A

トマト　みじん切り200g

トマトペースト　2本(スティックタイプ)

万願寺とうがらし　みじん切り1本　

塩、オレガノ、クミン、コリアンダー　各適宜

パクチーの茎　みじん切り1パック分

B

トマト　みじん切り200g

レモン🍋汁　1個分(30g)

１グレープシードオイルでにんにくと玉葱を炒め、

　Aを加えて15分煮る。水分をしっかり飛ばす。

２火を止め冷ます。

３Bを加えて混ぜる。

レタス、トマトを切ったもの

と

パクチーの葉

それぞれ切る。

タコミート三種、

炒めた玉葱🧅&パプリカ

タコミート　牛肉

牛肉薄切り　350gは、

A

グレープシードオイル　30g

赤ワインビネガー　30g

砂糖　小さじ１

オレガノ　小さじ半分

チリパウダー　適宜

クミン　適宜

塩　小さじ１

にんにく　みじん切り1片🧄分

で一晩漬け込み、

フライパンで炒める。

タコミート　鶏肉

鶏モモ肉　細切り350gは、

A

グレープシードオイル　30g

赤ワインビネガー　30g

砂糖小さじ１

オレガノ　小さじ半分

チリパウダー　適宜

クミン　適宜

塩　小さじ１

にんにく　みじん切り1片🧄分

で一晩漬け込み、

フライパンで炒める。

タコミート　ブタ肉

豚挽肉　350g

にんにく　みじん切り1片

玉葱　みじん切り1／2個

グレープシードオイル大さじ2

塩　小さじ１

チリパウダー小さじ

クミン小さじ１

オレガノ小さじ１

コリアンダー　小さじ１

１グレープシードオイルをフライパンに流し、

にんにく、チリパウダー、クミンを入れ

火にかける。香りが立つまで。

２残りを全て入れ、炒める。

玉葱とパプリカは食べやすく切り

グレープシードオイルで炒め、

塩胡椒する。

パクチーを飾ります

グァカモーレ(ワカモレ)

グァカモーレ(ワカモレ)

アボカド🥑🥑🥑3個(皮を剥き種を取る)

レモン🍋汁1個分

玉葱🧅みじん切り大さじ3

１アボカド🥑を潰しながら全て混ぜる。

タコミートは冷えると　

白く脂が固まって舌触りが悪くなるので

保温プレートで

保温しています

オーブン可のお皿なら安心

実は

忘れてしまったのですが。。。

本当は、

シュレッドチーズ🧀も添えます

夕ごはん備忘録