月曜日のお客様❤️夕ごはん❤️タイ料理❤️作り方

月曜日は、

梅田の帰り道に

娘たちを新大阪に送り、

お買い物をして帰宅

夕方から

家庭教師のＫ先生

大変お世話になりました

ありがとうございました

夕ごはん❤️備忘録

夕ごはんは息子のリクエストで　

タイ料理

ソムタム

にんじん２本(細切り)

茹でたインゲン１パック(３センチ長さに切る)

Ａ(フードプロセッサーで

ペースト状にする)

もどした干しエビ1/4cup

ニンニク1片

パクチー適宜

ナンプラー大さじ２

レモン汁🍋大さじ３

砂糖大さじ１

唐辛子２本

飾り

ミニトマト1パック

ローストカシューナッツ１／２cup

にんじん、インゲンをＡで和えて、

飾りのミニトマト、カシューナッツを

あしらう。

ヤムウンセン

緑豆春雨1パック(湯で戻して切る)

豚挽肉1パック(茹でる)

ニンニク1片(粗みじん切り)

干しエビ１／４cup(戻す)

やっこネギ１パック(３センチ長さに切る)

ミニトマト1パック(１\４に切る)

唐辛子２本(千切り)

ナンプラー大さじ3

レモン汁大さじ４

砂糖大さじ１.５

１鍋に干しエビと戻し汁、ニンニクを入れ、

弱めの中火にかける。

２挽肉を入れ、塩胡椒少々と鶏がらスープ適宜で

下味をつける。

３挽肉に火が通れば、戻した春雨を入れ

水気を飛ばす。

４ボウルに🥣取り、粗熱を取り　

残りの材料を混ぜる。

グリーンカレー

鍋にオイルを入れ弱めの中火にかける。

グリーンカレーペースト1パックを入れ

木べらで混ぜ、香りを出す。

鶏肉２パックを入れ、ペーストをからめる。

筍１パック(細切り)

茄子🍆２本🍆(小指大)

しめじ２パック(ほぐす)

ピーマン🫑🫑🫑３個赤ピーマン１個🫑(細切り)

唐辛子５本細切り

ナンプラー大さじ３

砂糖大さじ２

を入れ煮る。　

火が通れば

仕上げに

ココナッツミルク１🥥缶

を入れ、一煮立ちさせ、

パクチー適宜をあしらう。

生春巻き

戻したライスペーパーで、

茹でた海老、

蟹棒、茹でた鶏ひき肉、

千切りレタスと胡瓜、

戻した緑豆春雨、パクチー、

千切りした紫蘇の葉、

ベビーリーフ　　

を巻く。

スイートチリソースを添える。

生春巻き同志がくっつかないように

レタス、レモンで仕切りをして

皿に盛り付ける。

夕ごはん備忘録