今日のお客様❤️レシピ

今日は、豊中在住中に

本当に本当にお世話になった

Aさんと、お友達のＳさんが

お越しくださいました

つまがりの焼き菓子や

発酵ドリンク、

ミネラルウォーター、

自家製ドライフルーツやジャムなど

沢山いただきました

ありがとうございました

簡単なランチを支度しました

まずは、テーブルセッティング

庭の薔薇をブーケ💐に組み

飾りました

リチャードジノリの　

イタリアンフルーツで。。。

蓮くん

床と同じ色だから、

わかりやすい服を着ています

Ｍはパツパツ、

Ｌはガバガバ

ま、大は小を兼ねる。。。

Ｌを着ています

お料理作り方

オードブル3種盛り合わせ

メゾンブレモンド1830のレシピより

タプナードをのせた焼きマッシュルーム

１マッシュルームの軸を抜き、

タプナードを詰め

パン粉を振り、

オーブントースターで5分焼く。

２ドライハープをふる。パセリ、オレガノなど

ポテトサラダ🥗セルクル仕立て

パセリはフレッシュな

イタリアンパセリを

飾りました♪♪♪

ホタテ、サーモンのゼリー寄せ

ゼラチン5g

湯　200ml

ブイヨンスティック １本

塩胡椒   少々

ホタテ貝柱お造り用特大　１個

スモークサーモンできたて　半枚

ディル　適宜

１ゼラチンは、水に振り入れふやかす。

２ボウルにブイヨンスティックと塩胡椒、

湯を入れ、よく混ぜる。

３②に①をいれて混ぜ、濾す。

４冷蔵庫で一晩冷やし固める。

５ホタテ貝柱お造り用は、

白ワイン50mlと湯100mlをわかし、

サッと火を入れる。10秒くらい。

水気を拭き、９つに切る。

６スモークサーモンを２センチ角に切る。

７④と⑤、⑥を、グラスに入れ

ディルを飾る。

Aさんから、頂きましたお写真↓↓↓

ありがとうございました

お写真、沢山、

ありがとうございました