今日のお客様❤️帆立づくしのイタリアン❤️レシピ２

テーブルにお出しして。。。

集合写真

ジャンボホタテのカルパッチョ

カプレーゼ

アクアパッツァ

白ワイン、グレープシードオイル、

ガーリック、鷹の爪、塩胡椒で

ムール貝、マッシュルームを蒸し煮し、

軽く焼いた牡蠣、帆立、

下茹でしたブロッコリー🥦

を加えてサッと火入れし、

トマト🍅、レモン🍋を飾る

ペスカトーレ

１　パスタを茹ではじめる。

別鍋で、少し煮詰めたトマトソースに

塩胡椒を加える。

２　ガーリックを入れたオイルで鷹の爪を熱し、

アサリ、海老、イカ、

ムール貝、を炒め、

マッシュルームも加え、混ぜ、

①に入れ、茹で上がったパスタも加える。

３　イタリアンパセリを飾る。

ピラフ

米3合、ブイヨン600ml、塩胡椒、

にんじん🥕、ピーマン🫑、

ベーコン🥓、マッシュルーム

バター30gを炊飯器で炊く。

ジャンボホタテのムニエル

ジャンボホタテに塩胡椒、小麦粉をふり、

焼く。

軽く焼いた温野菜、

ミニトマトを添え

フライドオニオンをちらす。

ローズマリーを飾る。