金曜日のお客様３❤️抹茶のフィナンシェの作り方

今日いらして下さった

Ａちゃんが気に入ってくださっている

お菓子、

抹茶のフィナンシェ

作り方

今日作った量

①卵白510gを大きなボウルに入れて

(直径30センチ以上のボウル)

(卵17個分くらいの卵白)

ふるった粉糖500g

を加え、泡立て器でもったりする迄混ぜる。

量が沢山なので

ハンドミキサーで混ぜています。。。。

②合わせてふるった

薄力粉127.5g

強力粉127.５g、ベーキングパウダー13g

アーモンドプードル190g

抹茶40gを❶に加えてよく混ぜる。

③無塩バター500gを鍋に入れて火にかけ

少し焦がして❷に熱いまま加え、

よく混ぜる。

④オーブンペーパーを敷いた

パウンド型に入れて

180℃で45〜50分焼く。

出来上がり

パウンド型５本出来ました