数の子

①数の子は塩抜きをします

②だし200g

みりん25g

醤油6g

塩3g

を合わせて一煮立ちさせさます。

③数の子の薄皮をむく

水気を切り タッパに並べる。

❷をまわしかけて一晩以上漬け込む。