牛スネ肉の黒ビール煮込み

木曜日に

作りました

牛スネ肉の黒ビール煮込み

牛スネ肉1キロは塩胡椒し、ビニール袋で小麦粉をまぶします。

人参セロリ白ネギゴボウ玉ねぎを準備。

玉ねぎを炒めます。

牛スネ肉を別に、フライパンで焼き目をつけます。

お肉を取り出すのに

愛用のお道具です。

Parisのコルドンブルーで

買って来ました。

こちらの本にも

載っています。

中は書き込みだらけ。。。

このページをみて

一目惚れしました

お肉が扱い易く

助かります

玉ねぎがしんなりしたら

のこりの野菜も炒め合わせます。

牛スネ肉に焼き目がつけば

加えます。

黒ビール二本で煮込みます。

味付けは、スパイスソルト、黒胡椒、

コンソメ。

煮えたら

味を調え、

紫さつまいも

さつまいも

ブロッコリー

カボチャを

茹でて

さっと煮汁で温め

添えます

炭酸が入っていますから

圧力鍋は使えません。

保温鍋で作りました

ご参考まで。。。

m(_ _)m