シフォンケーキの作り方 1

昨日、今日の

レッスン生さまへ。。。

２時にはお帰り、、、

との事で

シフォンケーキの

デモンストレーションを

省略しましたから

こちらを

ご覧下さいませ

まず、、、

卵を

卵黄と卵白に

わけます。

6個

薄力粉は篩って用意。。

メレンゲに加えるグラニュー糖。

薔薇の香りはこちらで。。。

卵黄を泡立てシロップを少しずつ加え、

リキュールも少しずつ加え

オイルも少しずつ混ぜ、、、

薄力粉も加え

ホットケーキの生地位に、、、。

ハンドミキサーで混ぜてOK

メレンゲは、

グラニュー糖を入れる前に

かなりかなり

固く泡立てて

それから

少しずつグラニュー糖を、、、、

横にしても

逆さにしても

落ちません。

4分の一は捨てメレンゲ。

必ず切るように混ぜます。

必ず混ざります

型に流したら

トントンしないでくださいね。

下から空気が

入ります

割り箸で三周‼︎

180度で。。。

焼けましたら

びんにふせます。

粗熱が

とれたら袋を被せます。

乾燥しません(o^^o)

サーブするまで

このまま

スタンバイ

続きます