タイ料理 作り方 2
ヤム マックワテート
マナオソーダは
トマト4個
スプラウト1パック
玉ねぎか紫玉ねぎ 少々
ナムプラー大さじ2
砂糖小さじ1
レモン汁大さじ1
ライム汁大さじ1
すりニンニク小さじ1
粉唐辛子小さじ1
パクチー適宜
1野菜を食べ易く切り、
(薄切りの玉ねぎはさらして)
ドレッシングの材料を合わせて
かける。
2パクチーを飾る。
ターフー トートゥ
合挽きまたは豚ミンチ200g
えび10尾
木綿豆腐3丁
たまご1個
ナムプラー大さじ2
胡椒小さじ半分
ニンニク2かけ
パクチーの茎、根1パック分
春雨またはビーフン(短く切って)1カップ
オイル適宜
スイートチリソース適宜
パクチーの葉適宜
1豆腐はしっかり水切りする。
2春雨またはビーフンをもどす。
3ニンニク、パクチーの茎と根を
みじん切りにして
えびも、粗みじん切り、
卵、ナムプラー、胡椒、②、
ひき肉を合わせてよく混ぜる。
4豆腐を8等分して、横に切れ目を入れ、
③を詰め、楊枝でとめて
オイルで揚げる。
5スイートチリソースを添え、
パクチーを飾る。
タイの小さなライムと
ソーダを合わせた
飲み物です。
レモンが余ったので
ソーダと合わせました（≧∇≦）
蜂蜜で甘みをつけました(*^_^*)
