お料理いろいろ 2

お節料理は、

今年はかなりかなり

薄味にしました*\(^o^)/*

伝統食ですので、

いわれや詰め方など、

子供達にも、

いろいろ説明しながら。。。

⇩⇩⇩

一の重は、口取り、その他、、、

黒豆、田作り、数の子などの祝い肴を

メインに、くりきんとんなど甘い口取りを組みます。。

ここに酢の物などは、

入れないように(;^_^A

二の重は、鉢肴といわれる海の幸の焼き物を中心に、

肉の焼き物や

箸休めになる酢の物。。。。。

三の重は、煮物です。

もちろん、

頂く時にも重ねて説明しています。。。

うるさいお母さんですねm(_ _)m

こちらは、タコのレモンマリネ。。

我が家の一番人気です。

和食ではないのですが。。。。(;^_^A

りんごを炊いてバーミックスをかけ

寒天で寄せます。。

固まれば抜いて、、、

りんご羹です。。。

長芋の亀甲煮

牛肉の香り漬け。。。

さっと焼いてゆずのタレに漬けます。

切ったら。。。

伊達巻は、材料をバーミックスで

フライパンに入れ、蓋をして焼き、

巻いて立てておき、切ります(o^^o)

毎年鬼簾を買わなくちゃ～と、思うのに

忘れます。。。

普通の簾で巻くから、

丸い伊達巻に。。。

m(_ _)m

次につづきます。。。

m(_ _)m