四人揃って夕食

Parisで習ってきた
アランデュカスのお料理、
復習しましたo(^▽^)o

まず、フランス語のレシピを
走り書きのメモと照らし合わせて
きちんと書き直す作業から、、、


作りながら、バターや
生クリームを減らしたり、
微調整、、、。

もちろん、
ザリガニの代わりに
海老を使いました

栗を炊きます(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

どちらも、
付け合わせです。。。



ヘレンドの、リボンが愛らしい
このお皿に盛り付けてみたら、、

スープはレンズ豆です。。。



こたらのお皿だと、、、

このお皿は、
アビランドです。。。

ナポレオン３世が愛した皇后ユジェニーのために
1901年、アールヌーボーの作家レオンス＝リビエールにデザインさせた作品です。
フランス政府国賓接待の公式ディナー食器にもなっています。。
イースターには使えませんが
すみれの花が美しくて
眺めているだけで
幸せです。。。



お味はみんな、気に入ってくれ
ホッとしましたo(^▽^)o






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