盛り沢山な木曜日

木曜日は、

最後のパティシエ先生による、

スイーツ会でした。

前日の仕込みから……

ロールケーキのスポンジにフランボワーズを並べて……

上にムースを流します。

表面を整え、飾りを２つには入れます。１つは、ピシッと平らに……！！！

職人技です！！！

このまま冷蔵庫で冷やします。

翌日………（つづきます）