お早うございます。
今日は梅雨の中休み。
今年もデラウエアが 沢山店先に並んでいます。
最近は同じレシピでcakeを作るより 一寸試行を変えて
作る事が多くなりました。
今回は デラウエアは皮を剝いて 小粒の葡萄を使ってみました。
オリーブオイルと 白ワイン ハチミツと水分が多く入るので
卵白も砂糖を少し多く入れ 固く泡立てました。
出来上がりは お味も以前とは別な仕上がりになりました。
型も色々使い 試して見ましたが まぁ私なりに成功？
かと 思っています。
仕上げは グラニュー糖をかけて
以前はキングデラウエアを皮ごと（葡萄)使いましたが
(2015-7-17（ブドウ）デラウエアcake）のブログと比較して下さい）
今回は普通より小さい目のデラウエアを 皮を剝いて使いました。
（小さいので皮を剝くのがちょっとジャマクサイ）
葡萄の酸味が cakeをより美味しくているようです。（私の感想です）