雪こそ降りませんが、寒い日々が続いています。
インフルエンザも流行っているようです。
どうぞお互い気を付けましょう。
さて最近お高い野菜の一つに カボチャがあります。
何度か登場したカボチャのスープですが 今日はターメリックと
カレー粉が少し入ったスープです。
お昼は ハムサンドと卵サンドそしてこのかぼちゃスープです。
№８９カボチャのスープ
材料
カボチャ １/4
玉ネギ 小１個
バター
ブイヨンキューブ
塩、胡椒、オニオン、セロリ―powder
ターメリック 小さじ１/２
カレー粉
フェンネル末
牛乳
作り方
玉ネギ、カボチャが柔らかくなるまで煮てミキサーにかける。
パイ生地に挑戦は本当に久しぶりです。
真冬の作業は特に問題は「ありません。
パイではありませんがクロワッサン これはちょっと
私の中では 〝覚悟〟のいる作業です。
そう思うと このお菓子は楽勝々です。
アーモンドクリームパイ
材料
小麦粉 ２００g
バター １００g
卵＋水 １００CC～
フィリング
バター １００g
砂糖 １００g
卵 ２個
生クリーム ５０CC
ブランデー ２０CC
レモン皮 1/２個
小麦粉 ３０g
アーモンドプードル １００g
作り方
パイ生地を作る。
フィリングは上から順に入れる。
毎年頂く和菓子 菓匠花見の〝白鷺宝〟
久しぶりの和菓子です。
美味しく頂きました。
最近私のブログは材料、作り方が手抜きになっています。
ダラダラ書くのも よくないかなぁ？等と考えています。
以前ある方から〝レシピを載せて 教室再開した時困りませんか？〟
と言われた事があります。
レシピを載せても 多分同じものは出来ないでしょう。
「習う 教えるはレシピを増やす事が目的ではない」と思っています。
習う事でレシピ以外の事も学ぶ その為には教える方も常に学び
引き出しを一杯に…私の持論です。
まだまだ知らない事が沢山あり 日々勉強です。
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