好きなことを形にする、日本酒を嗜む会から、もう４ケ月も経ってしまいました
➡︎★
第2回目は蔵元へ、大人の遠足の予定でしたが
ちょっと動くのが遅すぎ見送りに
カウンターで一人残念会
磐城寿 別仕込み 純米生原酒
ある酒屋さんだけに作られたそうです
６号酵母、沈澱物はお米かすでしょうね
このお酒は
太平洋に面した蔵は2011年3.11の震災
津波の影響で倒壊し、酒造りはおろか帰宅すら無理
絶望感漂う中、震災から3週間後、検査のために福島県試験場に預けておいた酵母がある事が判り、山形県長井市の蔵を引き継ぐことになり再開されたそうです
いい日本酒にはそれぞれストーリーがあって造り手の想いもあって
知れば知るほど奥が深い世界ですよね
美味しい酒にはお料理も
先付け
お造り
菊は食べる派？残す派？
菊をパラパラと崩してお造りにのせると
ほんのり菊の香り
鱧と野菜の天ぷら
さて、次回のお酒の会は
酒好きさん集まれ！
日本酒がとっても好きな人
これから日本酒を深く知りたい人
で大いに呑みたいと考えています
参加希望の方はメッセージボックスに
ご連絡下さい
折り返し詳細をご連絡致します
月に2回コラム書いてます
