スーパーでこれを見かけたら立ち止まり
食べたくなるのがハヤシライス！
子供の頃、休日は家族で出かけ外食をするのが楽しみであった
大抵、お寿司屋さんか中華料理屋、お好み焼き屋さんだが
父の気分によっては洋食屋さんに行く事もあり
商店街の「スエヒロ」という小さな洋食屋や
梅田の阪急百貨店や天満橋の松坂屋の
大食堂やOMMビルのレストランなどにも
行った時の事をよく覚えている
ガラスのショーケースを眺めながら
何を食べようかな？とウキウキしながら選んだものだ
私はお子様ランチを子供だましの
食べ物と言って目もくれず
大人と同じ、Ａランチや海老フライ
時にオムライスを好んで食べていて
どこのお店かは覚えていないが
ある時ハヤシライスを頼んだら
見たことのない形の物が入っており
外国の漫画に出でくる森のきのこに
似てとてもワクワクしなが食べた
のを覚えおり
昭和の我が家では決してお目にかかる
事のない食材
それがマッシュルームでした
少し大きくなってよくよく見ると
洋食屋さんではマッシュルームを
ミートソースやデミグラスソース
ケチャップライスにも入っている
事がわかり
出されたメニューにマッシュルームが
入っていると
何だかリッチな気分になったのだ
そんな想い出のマッシュルーム
最近、生の物を店頭で見かける様になって
大体5、６個で200円位であろうか
少し贅沢な気分になりたい時には
ブラウンマッシュルーム入りの
ハヤシライスを作るのだ
私、イチオシのルーはこれ！
赤ワインもプラスして煮込みます
これは娘も大好きできのこ類が苦手でも
マッシュルームは食べられるんだそう
ハヤシルーが鍋底に少し残ったら
ご馳走に変身させます
煮詰まったルーをパスタとからめて頂きます
マッシュルームとハヤシライスのお話でした
26日に第3回のコラム掲載されました
読んでいただけると嬉しいです。
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おかげ様で重版決定致しました！
