まだ時期的には少し早いんですけど
あかーい苺を見たら食べたくなります
苺が大好きなんです
そしてスーパーでチェックするのは
見切り品
少しだけ傷んでいたら直ぐに見切ってしまうので
そのまま食べても美味しいんですが
自家製ジャムを作るんです
少し傷んでいるのが画像でも分かりますね
600グラムに少し足りない苺の
１／３の量のお砂糖180ｇ
レモンの絞り汁 大さじ1
お水 180cc
砂糖は白がジャムの発色にはいいんでしょうが
私はミネラル豊富なきび糖を使います
作り方は簡単
砂糖以外の材料を厚手の鍋にいれ
中火で煮立たせます
灰汁が出てくるので丁寧にすくい取り
10分程にたら
砂糖を入れ、灰汁を取りながら
火を弱め焦げないように混ぜながら
15分程煮詰める
煮ている間にしゃもじで粒を潰します
トロミがでたら出来上がり
煮ている間にジャムの瓶を煮沸消毒をして
ざるに上げ乾かしておきます
トーストにバターを塗りジャムをかけると
とても美味しいです
作ったジャムを一晩寝かせ
苺のパウンドケーキを作りました
ー材料ー（8×18cm）
薄力粉 100g
アーモンドパウダー 30g
ベーキングパウダー 2g
無塩バター 90g
グラニュー糖 80ｇ
卵 2個
牛乳 大さじ1
イチゴジャム 70g
パウンドケーキのコツは
1.材料を全て室温に戻しておく事
2.バターと砂糖をマヨネーズの固さ位
白っぽくなるまでホイップする
3.卵は少しずつ混ぜホイップバターと
分離させないように混ぜる
オーブンを170度に温めて40分焼く
ジャムを作っている間も、オーブンで焼いている間も
部屋中に苺の甘酸っぱい香りが広がります
「いい匂い～」と鼻をクンクンする娘
そして味見係の息子「美味しい〜」と
予定ではジャムがマーブル状になるはずでしたが
少し量が足りなかったようです
さぁ春だ！イチゴジャムを作ろう
クリックお願いします
クリックお願いします
クリックお願いします