親の家を片付けるで
炊きたてご飯を寿司飯にして
シーチキンそぼろ材料
おかずのアイディアがなく
トマトのカレー味、イケるやん！
冷めても美味しい
家事がおろそかになり
100円お弁当にも熱が入らず
それでもお昼を職場で摂る時には
お弁当持参です
手抜きです！
手抜きの定番はのっけ丼
今朝の鰻の押し寿司の
鰻の代わりにシーチキンの甘辛煮で作ると
書きましたが
まさしくそれがメインのお弁当
白ごまと混ぜておく
シーチキンそぼろ材料シーチキンL1フレーク70g
酒 大さじ1
味醂 大さじ1
砂糖 大さじ1
お醤油 大さじ1強
味付けは醤油薄めのそぼろ煮
甘辛くしっとりと炒煮にする
それを寿司飯にのっけるだけ
錦糸玉子と
自家製胡瓜の糠漬け
パプリカのソテーと
ハム1枚をお花にして飾っただけ
これが結構ボリュームがあって美味しいのだ
コスト100円で作るにはちょっと厳しい
もう一つの手抜きは
前夜の残り物を詰めただけのお弁当
調理時間、玉子焼いただけ（笑）
これまた前夜の残りの
サラダに使った
キャベツの千切りとフルーツトマトを
ウィンナーと合わせ
カレーパウダーで炒めたら
結構美味しいと新たな発見
トマトのカレー味、イケるやん！
なので
本日のお弁当は
トマトとジャガイモとウィンナーの
カレー炒めがメイン
冷めても美味しい
トマトは炒め過ぎると水っぽくなると
判明致しました
トマトは仕上げに入れるのがコツ
私がお弁当を始めたので
職場のパートさんの一人が
お弁当を始めました
やっぱり仕出し弁当より
マイ弁当の方が美味しいんだそう
手抜きでも美味しければいい！
手抜きでも美味しければいい！
