私の拙いブログに素人料理を載せていても
美味しいそう～
食べたい～
作り方教えて～
と言ってくださる読者の方々
いつも、大変励みになっております
でっ
最近頂いたコメントの中から
新じゃがいものフロマージュレシピを紹介致します
強力粉160㌘
ドライイースト 小さじ１
砂糖 大さじ1/2
スキムミルク 大さじ１
水 110cc
塩 小さじ1/3
無塩バター15㌘
新じゃが 小１個
ブロックベーコン40㌘
プロセスチーズ40㌘
ピザ用チーズ 適量
ジャガイモとベーコンは五ミリのサイコロにきって
フライパン、もしくはレンジでチンして
ジャガイモが透き通るまで加熱する
黒胡椒を少々まぶし
ペーパーナプキンで余分な油を拭き取る
一次発酵30分、空気を抜いて、４分割丸め、ベンチタイム10分
綴じ目を上にして10×24センチに棒で広げる
具材を全体にちりばめ
スケッパーでくるくると巻く
両端をくっつけて閉じてドーナツ状にする
具材が飛び出ても気にしない
飾りでジャガイモを外側に付けても良い
二次発酵20分、倍ほどに膨らん出れば良し
うえからピザチーズを、ふりかけオーブンで190℃で13～15分
出来上がり
これ一個でも十分ボリュームあります
おかずが要らないお助けパンです
次に、コーヒーケーキ18㌢のクグロフ型
無塩バター 85㌘
グラニュー糖 125㌘
卵 M２個
バニラエクストラ 小さじ１/４
薄力粉 180㌘
ベーキングパウダー 大さじ1/2
塩 少々
牛乳 120ml
一見簡単そうですがふぁふぁしっとりと仕上げるには
第一に材料をすべて常温にする
そしてバターをクリーミーに練ること
グラニュー糖を入れてホイッパーでよく混ぜる
マヨネーズほどの柔らかさが目標
バラバラになるようならゴムベラを使いすり混ぜる
そして卵を少しずつ加え混ぜるが
ホイッパーでだけで混ぜると分離するので
注意しながら、ゴムベラも使ってすりまぜる
やや分離しかけている
分離すると卵の液の中にゴマ粒ほどになったバターが浮いてる感じになる
それではしっとりふっくらはできない
小麦粉とベーキングパウダー塩は１つにしてふるっておく
材料にベーキングパウダーをつかっているので
粉とバターを混ぜ合わせたら手早くが鉄則
粉の半量をいれたら混ぜて、牛乳を入れて混ぜ、最後に残りの粉を入れる
型に半量の生地を入れて
ストゥルーズルを出来るだけ型につかないようにのせて
更に残り生地でストゥルーズルを覆うように入れて表面をならす
温めておいたオーブン180℃で30分ほど焼く
オーブンは作業開始と同時に温めて
ふっくらふんわり膨らんで
パウンドケーキのなら基本な作業は同じです
コツをつかむとどんな料理もオリジナリティーが生まれます
ではＧＷもお仕事がんばりまーす
クリックお願いします
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フライパン、もしくはレンジでチンして
ジャガイモが透き通るまで加熱する
黒胡椒を少々まぶし
ペーパーナプキンで余分な油を拭き取る
一次発酵30分、空気を抜いて、４分割丸め、ベンチタイム10分
綴じ目を上にして10×24センチに棒で広げる
具材を全体にちりばめ
スケッパーでくるくると巻く
両端をくっつけて閉じてドーナツ状にする
具材が飛び出ても気にしない
飾りでジャガイモを外側に付けても良い
二次発酵20分、倍ほどに膨らん出れば良し
うえからピザチーズを、ふりかけオーブンで190℃で13～15分
出来上がり
これ一個でも十分ボリュームあります
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無塩バター 85㌘
グラニュー糖 125㌘
卵 M２個
バニラエクストラ 小さじ１/４
薄力粉 180㌘
ベーキングパウダー 大さじ1/2
塩 少々
牛乳 120ml
一見簡単そうですがふぁふぁしっとりと仕上げるには
第一に材料をすべて常温にする
そしてバターをクリーミーに練ること
グラニュー糖を入れてホイッパーでよく混ぜる
マヨネーズほどの柔らかさが目標
バラバラになるようならゴムベラを使いすり混ぜる
そして卵を少しずつ加え混ぜるが
ホイッパーでだけで混ぜると分離するので
注意しながら、ゴムベラも使ってすりまぜる
やや分離しかけている
分離すると卵の液の中にゴマ粒ほどになったバターが浮いてる感じになる
それではしっとりふっくらはできない
小麦粉とベーキングパウダー塩は１つにしてふるっておく
材料にベーキングパウダーをつかっているので
粉とバターを混ぜ合わせたら手早くが鉄則
粉の半量をいれたら混ぜて、牛乳を入れて混ぜ、最後に残りの粉を入れる
型に半量の生地を入れて
ストゥルーズルを出来るだけ型につかないようにのせて
更に残り生地でストゥルーズルを覆うように入れて表面をならす
温めておいたオーブン180℃で30分ほど焼く
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