道民の味、ホンコンやきそば。
ソースや煮干しエキス、ビーフエキス、昆布エキス、オニオンパウダーなどが練り込まれた麺と、ごまやあおさ、香辛料が入った黄色い小袋が付いている袋入りやきそばです。
そのまま食べてもスパイスの風味が香るオンリーワンの味わいですが、私は香港風焼きそばにアレンジしています。
刻んだ葱とにんにくで炒めたえびやニラ、もやしをオイスターソースで味付けし、砕いたガーリックチップを散らして完成です。
なんか本場っぽいでしょー。
香港風焼きそば食べたことないけど。
そもそも、時短が売りのインスタント麵に調理の手間を加えるって、本末転倒のような気も？
ワンオペ子育てと在宅ワークでてんやわんやだった頃には、考えついても実行する労力はなかったと思う。
今は、「これは無駄」か「暮らしの質を高める工夫か」とか考えず、「おいしそうだから作ってみよー」で行動できます。
そんな暮らしをとてもしあわせに感じている私。
「いくつになってもバリバリ働いている」と、
信じて疑っていなかった過去の自分が知ったら、驚くだろうなー。
