あいかわらず、最近は忙しく充実した日々を送っております
新しい地でも退屈することなく楽しくやってます
そんな色んな地に住んでいる私ですが
その土地の調味料にも興味があり
一番使うだし醤油は色々試したり、通販したりしてます
マニアなほど試している訳ではないけど
だって有名どころの鎌田のだし醤油はやっと通販で試したところだから
君島十和子さんもご愛用の鎌田のだし醤油
通販で買ったのに、この間スーパーで売ってたΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
なんだ売っているんかい 送料返せ～って感じですがお味は
あら 普通 ( ﾟ ▽ ﾟ ;)
通販ＮＯ１醤油だけに期待しすぎていたのかな？
なんか薄い・・・・量を使う
スーパーで売っているところでは創味のつゆの方が美味しいような・・・・
私が試した中ではＮＯ１はこちら
湯布院醤油屋本店 匠醤油
http://www.yufuin-syouyuya.jp/products/list.php
甘みもあるので濃くがあり違いがわかる醤油
これでお豆腐を食べたら醤油の美味しさでよりいっそう美味しいんだ
そして以前にもブログに書いたこちらもＮＯ１と言ってもいい
四国加賀屋 味いち
http://store.shopping.yahoo.co.jp/sakeno-koyama/466-24784.html
特にお刺身や、お豆腐など醤油をダイレクトに味わう料理には
美味しい醤油を使いたいですよね
もちろん、麺類のおつゆにも最適
煮物にいいなと思ったのが山形の名物こんにゃくも味つけている
庄司久仁蔵・商店 味たまり
http://www.pipi.org/maruyama/shouhin2.html
濃くがいいですね これも私の中では上位
関西風の煮物じゃなく、醤油の色が濃くつく煮物になりますが
北国の人には煮物は黒い方が美味しそうに見えるんだよね