ちょっとナーバスになってるなつです。
今週は、親の病院の付き添いするので、ちょっとナーバスに。乗り越えたら、週末は、久しぶりに、飛行機
に乗れるので、頑張ろう。
週末は、ちょっと、寒さで風邪っぽくなってしまったので、大人しくしてました。
今日の晩御飯は、冷奴とから揚げにしました。まあ、から揚げは、冷凍していたのをレンチンしただけですが。
最近、常備菜作りをさぼり気味でしたが、そろそろ、通常勤務に向かって、生活リズムを戻す必要もあるので、週末に、まずは、常備菜を作るという作業から開始。
人参とごぼう、豆腐、こんにゃく、味噌などを買ってきました。
夏の間は、味噌汁も作り置きってわけにいかないので、液味噌を使って、毎回インスタント的に作ってましたが、寒くなってきたので、多めに作って冷蔵庫へが可能な季節になったということで味噌も購入。
まず、人参をひたすら切りました。千切り、短冊切り、乱切りの3種類。千切りは、チャプチェときんぴらごぼう用にと思って。短冊切りと乱切りは、まあ、使えるだろうからって感じで。切ってとりあえず冷凍。
ごぼうは、ささがきにして、サッとゆでてから、冷まして、水分を取ってから冷凍。今は他に、冷凍庫に、炒めてから冷凍した玉ねぎ、ピーマン、パプリカがあります。
で、ピーマンと人参を使ってチャプチェを、ごぼうと人参で金平を常備菜として、作りました。なかなかいい感じ。チャプチェは、春雨で作りましたが、白滝とかいとごんにゃくで代用して作ったりしてます。
通常勤務に体が慣れるまで、冷凍食品とかも活用して、お弁当作りしていきたいと思います。あと、味噌汁とか丼弁当とかね。
夜ごはんも考えると、まずは、おでん
とか鍋
をするのもいいかな。ちょっと考えていこうと思います。
とりあえず、豚汁を作る材料は買ってきました。
通常勤務に向けて、ちょっとずつ整理するべきことを整理してますが、色々やりたいことがあっても、気になることがあると、どこかで、引っかかって思うように出来ないものですね
。
少しずつ、色んな事頑張ろう
。