ちょっとお疲れのなつです。
眠い。なぜか寝不足
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今日の晩御飯は、素麺。焼きナスの韓国風をのせたので、たれも韓国風にしたぶっかけ素麺です。素麺も、バリエーション大事
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以前からずっと言ってますが、なつは、自炊の食費はかなり抑えてます。なので、同じ食材で、感じの違うものが作れるか、あと残りを冷凍できるかというのは大きな問題です。
例えば、鮭だと、焼く、揚げる、あとシチューなどに入れるという感じで、いくつかのバリエーション。で、同じ焼くでも、普通に塩だけして焼くのと、塩とペッパーふりかけて、焼くのとは少し味も違う。ムニエルにするともっと違う。って感じで、でも、1回で色んな調理法ではなく、鮭の場合は、冷凍できるので、1.2切れは使って、残り冷凍するって感じにします。
2切れ焼くと、1切れはそのまま夕食に食べる。半切れは、お弁当に入れる。残りの半分はフレークにして別の日のお弁当のおかずにするって感じ。
揚げると、そのまま食べるのと、南蛮漬けにするって感じですかね。でも、全然食べた感じは違うんです。
サンマとだと、焼く、煮るって感じかな。焼いてそのまま食べる、残りはほぐして、混ぜご飯にする。その場合、大葉とかゴマとかも一緒に混ぜる。味付けに少しお醤油を。
そんな感じで、同じ食材で2種類作れるとすっごい助かるので、それを前提にレシピを検索したりします。もちろん、いろんな食材を1日で摂る方が体にはいいので、常備菜も、同じものを1日で食べるってことはしないようには気を付けてます。
一応、魚・牛肉・鶏肉・豚肉のうち1週間に2種類はとる（それだけかいっていう感じですが、全部摂るのはお金かかるのでね。）でも、できれば取った方がいいのはわかってるので、肉料理2品したら、サラダにシーチキンを使うとか、魚と豚肉を使ったら、間に、ミンチ使ったものを食べるとか。そういうのは、考えながらです。
なので、自家製冷凍食品は大事。カレーとか、ハンバーグ、唐揚げ、ピーマンの肉詰め、きんぴらなど、冷凍しやすい物は、かなり多めに作って冷凍してます。
なつの場合は、食物アレルギーがあるので、食べれる食材も料理方法も限られるので、その中で安くですんで、少しでも色々と思うと同じ食材で何品作れるかにどうしても頼っちゃいます。好き嫌いもありますし
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毎回、常備菜作りは、ほんとに悩む。でも、貧困女子予備軍、食費を抑えたいっていう普通のおひとり様ってこんな感じっていうのを、これからも書きますね。インスタ映えもしなきゃ、超難しいおしゃれごはんでもない、普通に時短で作るごくありふれた、40代おひとり様の食生活（まあ、需要があるかは別として）。